紅酒

紅酒濃郁的香氣及豐富的風味著名，倒酒時建議倒大約杯子三分之一滿，保留空間讓酒更容易與氧氣進行氧化醒酒，良好的氧化作用能幫助酒香綻放。在玻璃杯中留出足夠的空間還可以讓您在飲酒時輕輕的搖晃酒杯醒酒，能進一步促進氧化作用並釋放額外的香氣。而且，搖晃酒杯醒酒時，總是看起來非常優雅！

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白酒

白葡萄酒通常比紅葡萄酒更清爽，建議倒入酒杯時倒至半滿，在啜飲白酒時通常希望能維持涼爽的溫度，在杯中倒入比較多量的白酒有助於維持葡萄酒的低溫，在品飲時能享受有活力的風味、新鮮、清爽度。這也是白酒杯通常比紅酒杯有更窄的杯體及開口。

對於特別清淡、清爽的白葡萄酒(如Pinot Grigio or Sauvignon Blanc)，建議可以倒入比建議量多一點的量，因為這些清爽的白酒對於與空氣進行氧化作用的需求低。相比之下，酒體較飽滿的白葡萄酒，如經過橡木桶的Oaked Chardonnay，就較需要呼吸的空間去進行氧化作用，讓酒的香氣、風味綻放。

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汽泡酒

對於享用汽泡酒來說，重要的是它的汽泡及歡慶的氛圍，倒酒就會建議倒酒杯半滿至三分之二滿，這樣的酒量對於汽泡、維持溫度以及香氣的展現是比較佳的狀態。如果你使用的是RIEDEL香檳酒杯，似白酒的杯型能強化香檳有層次的香氣及風味，它較大的杯體所能達到的機能性是窄身的香檳杯無法比擬的。

小提醒：倒汽泡酒時，要比想要倒的酒量更早停止倒酒。享用汽泡酒時，很重要避免倒酒倒的過滿，過量的酒量會可能會導致汽泡酒失去氣泡，而降低汽泡酒帶來的感官愉悅。

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醒酒器

跟酒杯一樣，醒酒器中倒滿酒的位置對於葡萄酒呼吸、醒酒的效果有影響。對於一般醒酒器來說，建議倒酒大約三分之一滿是最好地幫助葡萄酒氧化作用並展現其風味。若是年輕的葡萄酒需要大量的與空氣進行氧化作用，建議可以快速、有力地將酒倒入醒酒器中，在倒酒的過程中，酒就開始進行氧化作用。若是陳年的酒則建議有控制、緩慢地將酒倒入醒酒器中，讓酒不會過度醒酒也以幫助分離沉澱物質。

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